♬미국에서 먹는 맛있는 메밀 소바 양파채 맛간장 소바♬
미국에서 먹는
맛있는 메밀 소바
2023.2.10(금)
미국에서 먹는 맛있는 메밀 소바
여기는 미국의 캘리포니아 주 옆 애리조나 주 이다.
나는 지금 애리조나 주도인 피닉스에서 남쪽 방향으로 40분 정도의 거리에 위치한 신도시, 챈들러에 머무르며 체험한 이야기들을 블로그에 포스팅 하고 있다. 오늘은 점심에 일전에 먹었던 메밀 소바 앙코르 시식을 해 보는 즐거운 날이 었다.
푹 삶아서 맛있는 육향을 발산하고 있는 편육
잘게 썬 배추와 양파 오이 등을 양념해서 버무린 야채 무침...은근히 감칠맛이 난다.
야채 무침을 다른 접시에 담으니 느낌이 다르다
메밀면
앞에서 보여준 편육을 그릇에 옮겨 놓으니 더 먹음직스럽다
양파채
맛간장
얼음을 띄운 육수
이곳 사막 기후는 아침에는 영상이라도 쌀쌀한데 대낮에는 20도 전후까지 올라가는데 햇볓을 쬐는 체감 온도는 훨씬 따사롭다. 한국의 초여름 날씨 같다. 그래서 시원한 얼음 띄운 육수가 좋다.
육수에다가 와사비와 양파채를 넣고 간장을 살짝 넣은 후 잘 삶아진 메밀면을 담가 주고 야채 무침을 함께 젖가락으로 집어 입안에 투입하는 순간 향기가 입안을 풍요롭게 만든다. 특히 면을 다 먹고 남은 마지막 국물을 마실 때는 약간 얼큰한 맛이 나면서 아주 목넘김이 행복하다!
미국에서 먹는 메밀소바
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