미국에서 먹는 시나몬롤 Cinnamon rolls

♬미국에서 먹는 시나몬롤 Cinnamon rolls 과당 액상과당 프럭토스 수소첨가유,경화유♬

 

미국에서 먹는 

시나몬롤 Cinnamon rolls

 

2023.1.17(화)

 

미국에서 먹는 시나몬롤 Cinnamon rolls

여기는 미국의 캘리포니아 옆 애리조나 주 이다.

 

나는 지금 애리조나 주도인 피닉스에서 남쪽으로 승용차로 30분 거리에 있는 신도시, 챈들러에 머무르며 체험한 이야기를 블로그 포스팅 하고 있다. 오늘은 아침에 계피향이 물씬 풍기는 빵을 먹었는데 , 무슨 빵이냐고 물어봤더니 코스트코에서 사온 시나몬롤(Cinnamon rolls) 이란다. 미국에 와서 별 거 다 먹어 본다. 아무튼 이런 이색적인 체험을 많이 할 수 있게 해준 아들내외가 고마울 뿐이다. ^^

 

이것이 코스트코에서 사온 시나몬롤이다.단맛이 진하고 계피향이 물씬 풍긴다. 

 

"커피나 차와 함께 마시면 좋다"

"언제든지 먹을 수 있는 맛있는 스낵이다"

"액상과당이 없다"

"수소첨가유(경화유)가 없다"

 

※fructose:프룩토오스(프럭토스)

 

우리말로 과당(fruit sugar)은 이름에서도 알 수 있듯이 과일(fruit)을 뜻하는 라틴어, fructus와 당을 뜻하는 일반적인 화학 접미사"-ose"로 부터 만들어졌다.프럭토스는 흰색, 무취의 단맛이 나는 결정성 고체이며, 모든 당 중에서 물에 가장 잘 용해되는 당이다. 이러한 과당은 당도는 높으면서도 포도당처럼 급격하게 혈당을 상승시키지는 않는 특성이 있다.

 

프럭토스는 꿀, 열매, 꽃, 베리 열매 및 대부분의 뿌리채소에서 발견되며 상업적으로 이용되는 프럭토스느 사탕수수, 사탕무 및 옥수수에서 얻는다. 그리고 액상과당은 말 그대로 단맛이 나는 액체시럽인데 영어로 high fructose corn syrup, HFCS 즉, 고과당 옥수수시럽이라는 말이다. 당을 가공해 식품 원료로 이용하기 쉽게 만든 시럽이다. 이 액상과당을 과도하게 섭취할 경우, 저성장이나 과일 행동장애(ADHD)를 유발할 수도 있다고 하네요. 그래서 액상과당이 들어간 음식은 주의 깊게 봐야 한다.

 

※하이드로제네이트드오일(hydrogenated oil), 수소참가유, 경화유

 

어유 및 다른 동물성 또는 식물성 지방유에 수소를 첨가하여 얻은 지방유이다. 옥수수기름, 면실유, 어유 등의 액상 기름에 금속 촉매제의 작용하에 수소를 첨가시키면 융점이 높아져 상온에도 고체화되는 기름

 

시나몬롤  ....

 

*시나몬(cinnamon): 적색의 연한 갈색(light reddish brown).계수나무의 껍질로서, 색 이름이 됨. 계피나무 껍질에서 얻은 향신료이다. 계피는 주로 다양한 요리, 달콤하고 감미로운 요리, 아침 시리얼, 간식, 베이글, 차, 그리고 전통 음식에서 방향성 조미료와 향미 첨가물로 사용된다. 계피의 향과 풍미는 에센셜 오일과 주요 성분인 시나몬알데히드, 그리고 유제놀을 포함한 많은 다른 성분에서 유래한다. 

 

함께 곁들여 먹은 블루베리가 들어간 머핀(muffin) 과 코스트코 피자

 

양귀비 씨가 들어간 머핀과 코스트코 피자

 

2023.1.18 수

양귀비 씨가 들어간 머핀과 코스트코 피자

미국에서 먹는 양귀비 씨가 들어간 빵 머핀(muffin) (tistory.com)

미국에서 먹는 양귀비 씨가 들어간 빵 머핀(muffin)

 

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